癌症治療期間的正確飲食

正確的飲食原則，應該是每天應攝取不同種類且多樣化的食物，因此，想維持身體強健，每日應均衡攝取下列食物群︰
	五穀根莖澱粉類
	五穀根莖澱粉類食物可提供多種醣類、維生素E及維生素B群等營養素，而醣類是能量的重要來源，可以維持身體正常功能所需。如米飯、麵食、燕麥片、薏仁、紅豆、馬鈴薯、地瓜、玉米等，建議您最好 選擇未精製或加工的自然食材。
	蔬菜及水果
	各式蔬菜、水果及果汁，大量提供了身體所需的多種維生素及礦物質，應多多攝取。
	蛋白質食物：
	蛋白質可以幫助身體組織修護並對抗細菌的感染，像是核果、種子、魚、海鮮、黃豆製品、肉及蛋等都提供了豐富蛋白質及許多維生素、礦物質，建議您可搭配攝取。 核果、種子︰ 含有許多特殊氨基酸及單元不飽和脂肪等，都有利身體健康及免疫功能，所含油脂量較多，可以每日適量攝取。 魚、海鮮及 黃豆製品︰ 深海魚類、含多元不飽合脂肪酸EPA、DHA有益免疫功能的海鮮及黃豆製品，所含脂肪量較低，建議您可較常選擇食用。 肉類︰ 應以瘦肉或去皮去肥油的低脂肉為原則。 蛋類︰ 蛋黃中所含膽固醇較多，建議您最好隔日攝取。 乳製品︰ 牛奶及其它乳製品如優格、優酪乳、起司等，可提供蛋白質及許多的維生素，也是鈣質的最佳來源，可以天天攝取，但盡量以低脂製品為宜。
	油脂類︰
	可給予我們日常生活所需的熱量，也提供必須脂肪酸及幫助脂溶性維生素的吸收，建議您最好用植物性油脂作為食用油較理想，像橄欖油、芥花油、花生油、葵花油等含較多的單元不飽合脂肪，可每天適量使用。

民間流傳的禁忌： 在民間的癌症治療習俗中，常有對某種食物有所禁忌的說法，例如兩隻腳的家禽、無鱗的魚類、海產有毒，或是某些食物會破壞藥物作用不可以吃等，事實上，只要注意食物的新鮮及衛生，不隨意亂吃成份不明的食物，均衡攝取應該還是健康的不二法門。

為了幫助您選擇健康的飲食模式，我們提供每日飲食中應攝取的食物種類及份量以供參考。 七大類食物群建議： 日常均衡營養的飲食應包括七大類：五穀根莖澱粉類，蔬菜類，水果類，堅果類，油脂類，魚、海產、黃豆製品、蛋、肉類，乳品類食物。 注意事項如下：
1.	肉類及乳品的攝取，應儘量選擇瘦肉或低脂產品為原則，以減少飲食中脂肪的攝取。
2.	對病患來說，依您的治療型態與身體狀況來調整飲食才最適當，例如在化療期間您可能需要特別增加高熱量及高蛋白質的食物，但也可能因治療產生腹瀉，這時您就要限制高纖維質的食物。
3.	請多注意自己身體的反應，如果某些食物會讓您覺得噁心反感，不妨選擇您喜歡的食物來吃。
4.	如果吃不下，可以試著改變食物的形態，有時反而會促進食慾。
5.	試著多嘗試新事物，任何可以讓您攝取到足夠熱量，並維持體重的方法，都值得鼓勵。
6.	如果您需求特殊飲食時，醫師、護理人員或營養師會特別向您說明，什麼樣的飲食最適合您，有任何問題時，醫護人員永遠是您最好的諮詢。