TOT癌症關懷照護網

營養，在癌症治療中是很重要的一環。在治療前、中、後攝取正確的食物，可幫助您有較好的體力來對抗癌症，我們提供的訊息僅供參考，當您有任何營養需求方面的疑問，最好請醫師、護士或營養師為您做最好的評估與建議。

好的營養的好處

當生病時，不論是疾病本身或是治療的過程，都可能會影響病人的食慾，以致缺乏足夠的營養面對治療，因此，獲得好的營養對癌症病人特別重要。當您在接受癌症治療時，吃得好可以幫助您：
	心情與精神都感覺更好。
	保持體力。
	維持正常體重和體內的營養。
	較能承受因治療引起的副作用。
	減少感染的機會。
	身體功能可恢復得更快。

特別的營養建議

癌症病人特別需要增加營養，但也需注意食物的選擇，建議您增加某幾種特別食物的攝取，並注意慎選好的食物，為自己的營養加分，介紹如下：
	每天吃五種或更多不同的蔬菜水果。
	選擇可以幫助您維持健康體重的食物。
	均衡地攝取營養，不偏食。
	選擇自然的榖類，盡量不要選擇加工的製品。
	限制食用紅肉，特別是那些高脂質的和加工過的肉類。

治療期間營養的照顧

治療期間多方面均衡攝取不同種類的食物，即可獲得身體所需的養份，這些營養包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維他命和礦物質、水，介紹如下：

蛋白質

蛋白質可幫助身體組織的生長及修復，維持健康的免疫系統。癌症病人經過手術、化療及放射線治療，需要蛋白質來幫助身體受損組織恢復並預防感染，如瘦肉、魚類、家禽的肉、堅果類、黃豆、豌豆等。

碳水化合物和脂質

每人每日所需的熱量取決於年齡、性別、體重和活動量，碳水化合物和脂質提供了我們身體所需大部分的熱量，碳水化合物的來源包括：水果、麵包、麵條、米飯、豆類等，脂質則包括沙拉油、牛油、花生和肉類中的油脂。

維他命和礦物質

維他命和礦物質可協助身體細胞的成長及組織的發展，均衡攝取卡洛里及蛋白質，即可獲得足夠的維他命及礦物質，因治療所產生的副作用可能會影響食慾，因此，醫師或營養師可能會建議病人每天服用維他命補充。

水

水是維持身體健康重要的一項因素。如果您有嘔吐腹瀉症狀，可詢問您的醫師或護士每天必須喝多少水才足夠。

其他營養補給品

罹患癌症的病人，有的為了增強免疫系統或破壞癌細胞，希望癌症可以治癒並延長生命。朋友和家屬常會鼓勵病人去試這些產品，因而常被誤導為治療癌症的藥物，但到目前為止，並未有任何證據顯示這些產品對癌症的治療是有效的，這包含了維他命、礦物質、抗氧化劑、酵素、胺基酸、荷爾蒙、藥草和其他營養補給品。
	維他命
	大量的維他命可能會減低化療或是放療的效果。在病人飲食不均衡時，醫師、護士或營養師可能會建議病人在接受治療時服用維他命補充營養。但須考慮那些抗癌食品的品質、安全性及劑量等。如果您考慮服用，請與醫師或藥師討論，如果您正在服用，請帶著要藥瓶向醫師詢問是否會影響您的健康或是治療。
	抗氧化劑
	抗氧化劑包括維他命C維他命E、β胡蘿蔔素及硒，可保護身體內的細胞不被自由基所破壞，當病人在進行化療或是放療時，服用大量的抗氧化劑是不被建議的，請與醫師討論何時是您服用抗氧化劑的最佳時機。
	草藥
	草藥被用來治療疾病已有上千年的歷史，現今的草藥已被製成不同種類的產品，像是藥丸、液體抽取物和軟膏，他們大部分是無害的，但有些可能會引起嚴重副作用和干擾癌症的治療，包括化療、放療及手術後的復原，如果您有意服用草藥，請先與您的醫師或藥師討論。

治療結束後的營養照顧

治療結束後，與飲食有關的副作用大多會逐漸消失，但有時食慾不振、口乾、味覺和嗅覺的改變、吞嚥困難或是體重減輕，可能還會持續一段時間，需有心理準備。您可能會關心如何吃的健康，如何預防癌症復發，如何重新找回健康，重建組織，讓自己感覺更好。治療後飲食方面的問題建議您可以：
	攝食新鮮的蔬果，每天至少吃5-7份蔬菜水果，包括柑桔水果，深綠、深黃色的蔬菜。
	吃大量高纖的食物，像是糙米、全麥麵包等。
	盡量吃低脂食物，減少油脂攝取，避免油炸，多用水煮食物。
	避免高鹽飲食
	不吸煙，不飲酒。
	請維持適當體重，如過重，可降低食物中脂肪攝取，並選擇您喜歡的運動持續進行，若實在無法控制，可尋求合法藥物的協助，但請先與醫師討論。