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癌症，是近百年來威脅人類生命的頭號殺手，而且有愈來愈嚴重的趨勢。在台灣，自1982年以來癌症一直高居國人死亡原因的第一位，根據全民健保資料顯示，每年用於癌症的健保治療費用即高達一百億元，每名癌患者平均每年花費為十四萬元。這種種現象，不僅顯示出了廣大罹癌者及親人所需遭遇的痛苦，也造成社會人力財物資源的沈重負擔。因此，在人類邁向二十一世紀之際，積極開發新藥，減輕癌症對人類生命的威脅，仍是一個重要的研究課題。
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目前美國較常用於胃癌的治療方式 |
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醫師會依病患的個別差異，採取合併治療方式來治療胃癌，目前治療方式有：
| ˙手術治療： |
利用手術摘除癌細胞，是根除大腸直腸癌的方法。 |
| ˙化學治療： |
利用藥物毒殺癌細胞。 |
| ˙放射線治療： |
利用X-光殺死癌細胞。 |
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美國正在臨床試驗中之胃治療方式 |
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為尋求更好更新的治療及預防方法，已在臨床試驗階段的胃癌治療方式包括：
˙免疫療法：刺激或增強身體的免疫系統，達到殺死癌細胞的功效。
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台灣胃癌現況 |
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胃癌的罹患率在世界各地差異極大，高罹患率地區為日本、南美、東歐、部份中東地區及中國地區。根據民國86年行政院衛生署資料統計，在臺灣，胃癌居男性十大癌症死因的第四位，女性第六位，男性胃癌病人的罹患率為女性的兩倍。在以前的經驗，胃癌大多發生於胃下部，雖然近10至15年，歐美病人胃上部癌及食道下端腺癌有增加趨勢，但臺灣仍以胃下部癌居多，注意飲食是預防胃癌的一個重要原則。
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